CARATO DE MANGO

INGREDIENTES

1 Kg. de mangos pintones

1½  Tazas de azúcar

1 Cucharadita de vainilla

1½ Litros de agua

MODO DE PREPARAR

          Lavar bien los mangos y pelarlos. Colocar en una ola junto con el agua. Dejar cocinar unos 15 o 20 minutos, hasta que se ablanden.

          Cuando se enfríen quitarles la semilla y pasar por un colador. Licuar, añadir al azúcar y la vainilla. Si se desea la preparación menos espesa agregar mas agua.